Descripción
“ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESOS”
El desarrollo de este curso propuesto por el Instituto Pablo A. Pizzurno a través del Profesor Julio Dalmasso y sus asistentes (alumnos de 7° año la Tecnicatura) tiene como propósito impulsar actividades que permitan incrementar la industrialización de la leche vacuna producida en la región. Como así también, acceder al mercado local con variedades de quesos artesanales, que pueden ser comercializados en el mercado interno u ofrecidos en el corredor de la ruta a las Sierras Cordobesas.
OBJETIVOS:
– Hacer extensiva a la comunidad local la propuesta de capacitación en la elaboración de productos lácteos que se brindan en nuestra institución.
– Brindar herramientas para la elaboración de distintos tipos de quesos.
Disertante: Dalmasso Julio
Lugar: Campo de Prácticas del “INSTITUTO PABLO A. PIZZURNO”
Cronograma:
Nivel Avanzado: Sábado 3 de septiembre de 8:30 A 12:00 – 13:30 a 16:30
Sábado 1 de Octubre de 8:30 A 12:00 – 13:30 a 16:30
INCLUYE:
– Material de estudio (en papel y digitalizado)
– Asesoramiento y atención a consultas
– Degustación de tablas de quesos
– 1 queso
* Miembros de la comunidad educativa del IPAP 10% de bonificación
